Seit mehr als zwei Jahrzehnten heißen wir unsere Gäste im Gallo Nero willkommen. An sieben Tagen in der Woche begrüßen wir alle mit „Buongiorno, benvenuti“ in unserem Winterhuder Eck-Restaurant und auf unseren drei Terrassen.
Corrado Falco, die Seele und der Motor des Gallo Nero, wird von seinem Team kompetent in Küche, Service und Büro unterstützt. Familiär geht es zu – manche Mitarbeiter sind seit vielen Jahren dabei, und Tochter Nina ist bereits in die Fußstapfen des stolzen Papas getreten.
Uns allen ist das Wohlbefinden unserer Gäste wichtig, weniger die Auszeichnungen und Rezensionen. Das Erleben und das Genießen, erstklassige Produkte und eine sehr liebevoll ausgesuchte Weinkarte sind unsere Markenzeichen. Wir tun was wir lieben und wir lieben was wir tun. Immer noch und immer wieder.
CUCINIAMO PER PASSIONE
Unsere Küche ist klassisch-italienisch mit saisonalen und regionalen Einflüssen. Wir lieben unser Handwerk, es ist unsere Leidenschaft. Deshalb verwenden wir ausschließlich die besten Zutaten für unsere Gerichte und verarbeiten sie sorgsam – so stellen wir sicher, dass alle Gerichte hervorragend schmecken und zugleich gesund, wertvoll und eben echt italienisch sind.
Qualität und Kreativität sind unser Maßstab. Wir gehen neue Wege und finden unsere Produzenten selbst in Süd-Italien und in Norddeutschland.
Klassiker unserer Karte sind unsere hausgemachten Tagliolini mit Trüffel in der Parmesanwaffel und unsere zarte Kalbsleber mit Kartoffelpüree. Ein süßer Abschluss sollte sein. Ganz selbstbewusst behaupten wir, das beste Tiramisu zu machen.
Unsere Weinkarte ist liebevoll, detailliert und mit großem Fachwissen zusammengestellt – Corrados Leidenschaft. Er verfügt über langjährige Expertise, pflegt intensive Freundschaften zu italienischen Winzern und überrascht immer wieder mit Neuentdeckungen.
Anfang 2023 haben wir vom „Gambero Rosso“ – der italienischen Wein-Bibel – die „tre bottiglie“ erhalten, eine Auszeichnung, die nur 20 Restaurants weltweit vorbehalten ist. Darauf sind wir mächtig stolz.
Wir setzen auf bewährte Klassiker und überraschen gern mit Neuentdeckungen. Viele Winzer sind im Laufe der Jahre gute Freunde geworden – wie etwa Emanuele Rabotti vom Weingut Monterossa, Salvatore Foti vom Consorzium I Vigneri und Andreas Comploj vom Weingut Monteverro, deren Weine exklusiv in Hamburg bei uns erhältlich sind.
Dies ist eine unverbindliche Reservierungsanfrage, wir prüfen unsere Verfügbarkeiten und melden uns via E-Mail bei Ihnen so schnell wie möglich zurück.
Warm gestaltet und verwinkelt im Grundriss – hier bieten wir kleine und große Tische in Nischen und Ecken, mit Bänken und Bögen.
Bibliothek mit kleiner Terrasse: Mit Blick auf das Weinzimmer sitzen hier am runden Tisch bis zu sechs Personen separat und gänzlich ungestört.
Unsere Enoteca mit eigener Terrasse: Hier finden Geschäftsessen oder Familienfeiern einen schönen Rahmen. Sie sitzen separat und gehören doch zum Restaurant.
Unsere kleine Bar ist gemütlich und lädt ein zu einem Aperitif.
Das Alimentari mit eigener Terrasse: Separat und mit der Küche verbunden bieten wir hier kleinen Gruppen die Möglichkeit, einer lockeren und entspannten Feier. Am großen Familien-Tisch können bis zu acht Personen gemeinsam essen, am kleinen runden Tisch sitzen bis zu vier Personen ungestört.
Unsere Mission ist seit mehr als zwanzig Jahren unverändert. Wir wollen unseren Gästen ein großes Stück Lebensfreude schenken. Das Gallo Nero ist unser Stück Italien in Hamburg und ein Zuhause, das wir mit unseren Gästen teilen.
Daran haben weder die Pandemie noch andere Krisen dieser Welt etwas geändert. Immer wieder versuchen wir das Kunststück, Tradition und Bewährtes zu erhalten und uns neuen Einflüssen zu öffnen. Am Ende ist es doch ganz einfach: Gutes aus guten Zutaten kochen, freundlich zum Gast sein, mit einem Glas Wein auf das Leben anstoßen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Das Gallo-Nero-Team ist eine wirklich italienische Familie: Wir arbeiten zusammen, essen miteinander, lachen und diskutieren. Wie alle italienischen Familien lieben wir es, Gäste zu bewirten und sie zu verwöhnen. Jeden Tag aufs Neue. Lernen Sie uns kennen:
Unser Senior-Küchenchef Andrea. Geboren in Neapel, verheiratet, stolzer Papa und Nonno (Opa). Seit 1975 in Deutschland und seit mehr als 15 Jahren ist er in unserer Küche tätig, inzwischen in Teilzeit. Ein Rezeptbuch hat er nicht – er schüttelt die Zubereitung aus dem Ärmel.
Corrado, genannt Corraduccio als Unterschied zum Gallo-Chef Corrado. Unser Küchenchef stammt aus Noto, Sizilien.
Viele Jahre hat er bereits als Sous Chef in der Gallo-Nero-Küche gearbeitet. Er kennt unsere Karte, unsere Gäste und alle Finessen.
Ein junges und gleichzeitig schon ziemlich erfahrenes Teammitglied ist Franco. Er kommt wie Corrado aus Pozzallo/ Sizilien und hat sein Handwerk bei uns im Gallo Nero gelernt – unser Mann für alle Fälle in der Küche.
Unser Gardemanger und Pastakoch Alex, ein gebürtiger Peruaner, der vor 15 Jahren mit seiner Familie nach Deutschland kam. Bei uns im Gallo Nero ist er heimisch geworden und zuständig für Antipasti und Desserts. Er macht das „beste Tiramisu der Welt“.
Marco ist einer unserer jüngsten Köche, gebürtiger Milanese und 25 Jahre jung. Seit knapp drei Jahren lebt er in Hamburg und arbeitet ebenfalls an der Antipasti- und Dessert-Station.
Savvas ist seit mehr als 14 Jahren ein wichtiges Teammitglied. Als stellvertretender Restaurantleiter kennt er unsere Gäste und ihre Vorlieben. Er ist der Meister der ordnenden Hand, kann einfach alles montieren und zusammenbauen und ist immer bereit, sich in den Dienst der Gäste zu stellen.
Liliana gehört fast „zum Inventar“. Sie ist von Beginn an bei uns, hat mit uns und unseren Gästen Deutsch gelernt und viele Babys und Kleinkinder unserer Gäste aufwachsen sehen. Fast alle unsere Gäste kennen und lieben sie.
Ludovica kommt wie Corrado und Francesco aus Pozzallo. Sie war zum Studium in den USA, dann in Berlin. In Hamburg bei uns im Gallo Nero gefällt es ihr am besten. Sie hat in den letzten fünf Jahre alles über guten Service gelernt und nebenbei die deutsche Sprache. Schön, dass eine waschechte Sizilianerin unser Serviceteam unterstützt!
Martino kommt aus Sizilien und unterstützt seit sechzehn Jahren das Team. Er ist sehr vielseitig und hat in den letzten Jahren überall geholfen, wo er gebraucht wurde. Ein „alter Hase“ im Gastrogeschäft und ein loyaler Kollege.
Ein sehr erfahrener Kollege ist Ciprian. Nach vielen verschiedenen Stationen in Deutschland hat er bei uns eine Heimat gefunden. Seine Familie ist ihm sehr wichtig und natürlich auch der gute Service am Gast.
Nina ist die Tochter des Hauses und tritt in die Fußstapfen ihres Vaters. Sie unterstützt im Service, in der Küche, und immer wieder gern am Empfang im Gallo Nero. Das Gastgeber-Gen hat sie im Blut und super ausgebildet. Die Zukunft ist gesichert.
Ahmad, stolzer Papa und unser Restaurantleiter, unterstützt uns seit 2010 in unseren Restaurants. Seine unkomplizierte amerikanische Art macht ihn aus, und sein Faible gilt unserer Weinkarte. Fragen Sie ihn gern nach einem Wein, er kennt ihn. Das Gallo Nero ist sein zweites Zuhause.
GALLO NERO GmbH & Co. KG
Sierichstrasse 46
22301 Hamburg
info@gallo-nero.net
+49 (0)40 / 27 09 22 29
Montag – Sonntag
12:00 Uhr – 00:00 Uhr
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